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萝卜牛杂技术培训

萝卜牛杂技术培训

  • 投资金额:1-4千(qian)
  • 所属行业:特色小吃
  • 关注热度:萝卜牛杂技术培训
  • 项目特色:时尚美味,港式台式
  • 公司名称:广州市厨房大佬餐饮管理有限公司
  • 入驻时间:20-06-16 17:52
  • 我要咨询 马上留言13250703136

萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂等制作的一道流行于广州西关的著名小吃,属于粤菜系,人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。
香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱,如果看到许多广东人,特别是年轻一族,一手拿着一个小小的纸碗,一手拿着竹签,站在最繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地站在路边吃得津津有味的话。不用猜,一定吃的是萝卜牛杂。无论是繁华喧嚣的北京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂店,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹签在那团团热气里大快朵颐的,或踎(蹲),或企(站),或浓妆,或淡抹,或素面朝天,但个个吃得油光满面,满嘴留香。外地人一看,斥之不雅;本地人却称,滋味认真正(味道真是好)。
培训特色:
中国烹饪大师、资深小吃老师担任讲师,亲自出席手把手培训教学
中国优秀餐饮培训品牌,了解市场趋势,第一时间掌握市场发展方向
标准化配方技术操作,味道一致,无需经验,一学就会
现场老师边做边教, 有问必答 、配公开、 学会为止,从原料、配方、技术关键点一一讲术,学得会,可落地
学习项目终身免费进修升级(需提前预约申请)
培训类容
Ø 萝卜牛杂全部制作过程,调味料的选购、配比、制作
Ø 牛杂、素菜+牛杂、粉面+牛杂、粉面+牛腩
消费人群:以年轻人为主、学生、工人、白领、夜生活丰富群体
主要原材料:牛腩、牛肠、牛肺、牛肚、白萝卜等
主要设备:不锈钢桶、冰箱、炒锅、菜刀、高汤桶/炉等
口味以及特色:迎合现代年轻人消费特点,多种口味选择,老少皆宜
成本利润:成本占总额的40%----50%,利润一般都在50%----60%
位置选择:适合开店、档口、人流量大的地方,例如学校、夜市、商业街
学习时间:不限学习时间,包教包会,学会为止
附加值高:教授的菜品,不单教技术,更会传授产品价值包装的全套方法,好产品要卖得好
毕业还有创业指导

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