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广式烧鸭技术培训

广式烧鸭技术培训

  • 投资金额:1-4千
  • 所属行业:特色小吃
  • 关注热度:广式烧鸭技术培训
  • 项目特色:特色粤菜,免费品尝
  • 公司名称:广州市厨房大佬餐饮管理有限公司
  • 入驻时间:20-06-17 11:53
  • 我要咨询 马上留言13250703136

广式烤鸭是一道传统名菜,属于粤菜系。它以整鸭烧烤制成。成菜色泽金红,鸭体饱满,且腹含卤汁,滋味醇厚。将烧烤好的鸭斩成小块,其皮、肉、骨连而不脱,入口即离,具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食,更显风味别具。
 
培训特色:
中国烹饪大师、资深小吃老师担任讲师,亲自出席手把手培训教学
中国优秀餐饮培训品牌,了解市场趋势,第一时间掌握市场发展方向
标准化配方技术操作,味道一致,无需经验,一学就会
现场老师边做边教, 有问必答 、配公开、 学会为止,从原料、配方、技术关键点一一讲术,学得会,可落地
学习项目终身免费进修升级(需提前预约申请)
培训类容
Ø 烧鸭全部制作过程,调味料、材料的选购、配比、制作
Ø 烧鸭腌制、皮水、、配方
消费人群:老少皆宜、年轻人为主、学生、工人、白领、夜生活丰富群体
主要原材料白鸭、填鸭
主要设备:菜刀、桶/炉、炒锅、烤鸭炉
口味以及特色:烧鸭不但味美,而且符合现代人的营养保健要求。而且食用方便,香味浓郁、香而不腻、皮酥肉嫩、瘦而不柴,香气袭人、入口生冿、回味无穷。
成本利润:成本占总额的40%----50%,利润一般都在50%----60%
位置选择:适合开店、档口、人流量大的地方,例如学校、夜市、商业街
学习时间:不限学习时间,包教包会,学会为止
附加值高:教授的菜品,不单教技术,更会传授产品价值包装的全套方法,好产品要卖得好,
毕业还有创业指导

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